Dieta Cetogénica o Keto, ¿Como es y en qué consiste?

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Dieta Cetogénica o Keto, ¿Como es y en qué consiste?

Pierde peso con la dieta keto (dieta Cetogénica)

La obesidad y las enfermedades metabólicas se han convertido en los mayores problemas de salud del mundo. Para combatir esto, han surgido muchas dietas, pocas de las cuales están respaldadas por investigaciones, los beneficios de la dieta cetogénica, por otro lado, están bien respaldados por la ciencia

¿Qué es una dieta Cetogénica?

La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas implica reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarla con grasa. Esta reducción de carbohidratos pone a su cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis. Pueden ayudarlo a perder grasa, conservar la masa muscular.

Cuando esto sucede, su cuerpo se vuelve increíblemente eficiente para quemar grasa para obtener energía. También convierte la grasa en cetonas en el hígado, que son moléculas que pueden suministrar energía al cerebro.

Las dietas cetogénicas pueden causar reducciones masivas en los niveles de azúcar en sangre y de insulina. Esto, junto con el aumento de las cetonas, tiene numerosos beneficios para la salud, así mismo puede disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol.

Si no le gusta contar calorías, los datos sugieren que una dieta cetogénica es una excelente opción para usted. Simplemente puede eliminar ciertos alimentos y no tiene que hacer un seguimiento de las calorías.

Así es como las dietas KETO (cetogénicas) promueven la pérdida de peso

Mayor ingesta de proteínas: algunas dietas cetogénicas conducen a un aumento en la ingesta de proteínas, que tiene muchos beneficios para la pérdida de peso.

Eliminación de alimentos: limitar su consumo de carbohidratos también limita sus opciones de alimentos. Esto puede reducir notablemente la ingesta de calorías, que es clave para la pérdida de grasa.

Gluconeogénesis: su cuerpo convierte la grasa y las proteínas en carbohidratos como combustible. Este proceso puede quemar muchas calorías adicionales cada día.

Supresor del apetito: las dietas cetogénicas lo ayudan a sentirse lleno. Esto está respaldado por cambios positivos en las hormonas del hambre.

Aumento de la quema de grasa: las dietas cetogénicas aumentan rápidamente la cantidad de grasa que quema durante el descanso, la actividad diaria y el ejercicio

¿Cómo seguir una dieta keto (Cetogénica)?

Los alimentos que deben evitarse

Cualquier alimento con alto contenido de carbohidratos debe ser limitado.

 Aquí hay una lista de alimentos que deben reducirse o eliminarse con una dieta cetogénica:

 Alimentos azucarados: refrescos, zumos de frutas, batidos, pasteles, helados, dulces, etc.

Granos o almidones: productos a base de trigo, arroz, pasta, cereales, etc.

Fruta: Toda la fruta, excepto pequeñas porciones de bayas como las fresas.

Frijoles o legumbres: guisantes, frijoles, lentejas, garbanzos, etc.

Tubérculos: papas, batatas, zanahorias, chirivías, etc.

Productos bajos en grasa o dietéticos: estos son altamente procesados ​​y a menudo altos en carbohidratos.

Algunos condimentos o salsas: a menudo contienen azúcar y grasas poco saludables.

Grasas poco saludables: limite su consumo de aceites vegetales procesados, mayonesa, etc.

Alcohol: debido a su contenido de carbohidratos, muchas bebidas alcohólicas pueden expulsarlo de la cetosis.

Alimentos dietéticos sin azúcar: a menudo son ricos en alcoholes de azúcar, lo que puede afectar los niveles de cetonas en algunos casos. Estos alimentos también tienden a ser altamente procesados.

 

Alimentos indispensables en la dieta keto (cetogénica)

Debe basar la mayoría de sus comidas en estos alimentos:

 

Carne: carne roja, filete, jamón, salchicha, tocino, pollo y pavo.

Pescado graso: como el salmón, la trucha, el atún y la caballa.

Huevos: Busque huevos enteros pastos u omega-3.

Mantequilla y crema: busque alimento alimentado con pasto cuando sea posible.

Queso: Queso sin procesar (cheddar, cabra, crema, azul o mozzarella).

Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.

Aceites saludables: principalmente aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y aceite de aguacate.

Aguacates: aguacates enteros o guacamole recién hecho.

Vegetales bajos en carbohidratos: la mayoría de los vegetales verdes, tomates, cebollas, pimientos, etc.

Condimentos: puede usar sal, pimienta y varias hierbas y especias saludables.

 

Efectos secundarios y cómo minimizarlos

Aunque la dieta cetogénica es segura para personas sanas, puede haber algunos efectos secundarios iniciales mientras su cuerpo se adapta.

Esto a menudo se conoce como la gripe ceto y generalmente termina en unos pocos días.

La gripe cetogénica incluye poca energía y función mental, aumento del hambre, problemas para dormir, náuseas, molestias digestivas y disminución del rendimiento en el ejercicio.

Para minimizar esto, puede probar una dieta baja en carbohidratos regular durante las primeras semanas. Esto puede enseñarle a su cuerpo a quemar más grasa antes de eliminar completamente los carbohidratos.

Una dieta cetogénica también puede cambiar el equilibrio hídrico y mineral de su cuerpo, por lo que agregar sal adicional a sus comidas o tomar suplementos minerales puede ayudar.

Al menos al principio, es importante comer hasta que esté lleno y evitar restringir demasiado las calorías. Por lo general, una dieta cetogénica causa pérdida de peso sin restricción intencional de calorías.

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  • constantino mendoza
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