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¿Para qué sirve el potasio?

Por Rafael Sanchez de la torre 16 Jan 2023

En este artículo hablaremos del potasio y de la importancia que tiene este mineral en el cuerpo humano. 

El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo y también se considera un electrolito porque cuando se disuelve en agua produce iones cargados positivamente.

Un 98% del potasio se encuentra en las células, 80% en las células musculares y el otro 20% se distribuye en el hígado, los huesos y los glóbulos rojos, de ahí su importancia en tantos procesos del cuerpo.

En años recientes, y especialmente en las dietas occidentales, se está presentando un déficit en su consumo porque se ha reducido la ingesta de frutas y verduras y ha aumentado la de alimentos procesados.

Gracias al potasio, nuestro cuerpo mantiene el equilibrio entre el agua y otros minerales. Hay estudios que sugieren que el potasio reduce el riesgo de padecer hipertensión y otras enfermedades cardiacas.

El potasio aumenta la cantidad de sodio que se elimina del cuerpo y mejora el volumen vascular. Las dietas ricas en potasio parecen tener efectos reductores en la cantidad de colesterol en el organismo.

El potasio también ayuda a combatir la retención de líquidos porque incrementa la producción de orina y reduce los niveles de sodio en el organismo.

Consumir potasio de forma óptima ayuda a tener una buena función nerviosa porque los impulsos de este sistema se generan por iones de sodio que se mueven hacia las células y por los de potasio que salen de ellas.

Hay muchos alimentos abundantes en potasio y es importante tenerlos en cuenta porque nos aportan este importante mineral. Algunos de estos alimentos son:

  • Remolacha.
  • Camote al horno.
  • Frijoles cocidos.
  • Papas al horno.
  • Champiñones a la parrilla.
  • Aguacate.
  • Espinacas.
  • Col rizada.
  • Salmón cocido.
  • Plátanos.

 

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